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    Un Green Smoothie tout doux pour convaincre les plus réfractaires !

    Vous le savez – je suis une fana des Green Smoothies et je martèle régulièrement à qui veut l’entendre à quel point c’est bon pour la santé tout en étant délicieux. Voici donc une de mes recettes favorites, hyper simple à faire. Il vous faut : – une poignée de pousses d’épinard – une banane (pelée et découpée) – une orange (pelée et découpée) – une moitié de mangue (pelée et découpée) – un verre d’eau – une cuillère à soupe de graines de chia (très riches en oméga 3) Mettez tout dans le mixeur, mélangez, dégustez ! Si votre mixeur est un peu moins performant, mélangez d’abord les pousses…

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    Massa – le royaume du pois chiche

    J’adore quand de nouveaux restaurants vegans ou végétariens ouvrent à Bordeaux ! D’autant plus quand il s’agit du talentueux équipe de Miles et de Mampuku qui est à l’initiative de cette troisième proposition bordelaise. Intitulé Massa, ce lieu joliment décoré est presque plus un endroit où déjeuner sur le pouce qu’un restaurant gastro comme c’est le cas pour les deux espaces précédents. Ouvert à partir de midi et dédié au pois chiche, Massa décline une carte simple mais délicieuse composée de pains Pita fourrés, de hummus, de falafel et de salades, tous autour des saveurs du pois chiche. Avec leur génie habituel, les chefs Arnaud, Ayako, Gil et leur équipe…

  • Photo Florent Larronde
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    Bouchées gourmandes !

    Je suis une adepte des « energy balls » de toutes sortes et je suis donc constamment en train d’expérimenter pour en créer des nouvelles. Si vous ne connaissez pas de ce type d’aliments, ce sont en général des petites boules que l’on fabrique à partir de quelques produits naturels et qui contiennent un condensé de bonnes choses. Barbara vous avait d’ailleurs parlé ici sur ce blog en avant-première mondiale de ses désormais célèbres boules de la satisfaction. Ce week-end, en partant d’une recette d’une de mes gourous Olivia Wollenberg, j’ai adapté un peu les choses en fonction des produits que j’avais sous la main et de ce dont j’avais envie, pour…

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    Quiche d’automne

    Ingrédients 1 pâte brisée bio 1/2 potiron (taille moyenne) bio 1 grosse patate douce bio 3 œufs (choisissez les œufs qui commencent par un « zéro » sur leur coque) 1 brique de crème soja sel, poivre noir et noix de muscade noisettes (une vingtaine) Préparation Faites cuire des lamelles de patate douce au four pendant 20/30 minutes à 180°, avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel et poivre. Coupez le potiron en petits dès et faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel et poivre. Dans un bol, battez les œufs avec la crème de soja, sel, poivre et noix…