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    Velouté petit pois & coco !

    Voici une recette super simple pour faire une velouté aux petits pois parfumé à la noix de coco !  Ingrédients 600 gr de petits pois verts (j’utilise les petits pois bio congelés de Picard)1 poireau1 brique de lait/crème de coco1 cac de sel1/2 bouillon de legumes Faite cuire les petits pois verts dans une casserole avec l’eau (jusqu’à les couvrir, pas plus), le sel, le demi bouillon et le poireau coupé en petits morceaux. Laissez cuire 15 minutes à partir du frémissement de l’eau. Ensuite passez le tout dans un blender et ajoutez le lait/crème de coco. Mixez et les jeux sont faits ! Bonne dégustation!

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    Minestrone

    L’automne est bel et bien là et les soupes sont de retour : hourra ! Voici la recette du minestrone, une soupe italienne facile et super goûteuse car on peut y ajouter tous les légumes qu’on aime (ou qu’on a à disposition dans le frigo). Plus on varie les légumes, plus le minestrone sera savoureux. Pour la cuisson j’utilise une cocotte minute, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser simplement un casserole avec son couvercle (pour accélérer la cuisson).  Les quantités des ingrédients sont indicatives. Vous pouvez faire à votre sauce en fonction de vos papilles et de ce dont vous disposez. Les ingrédients « importants » pour un goût bien…

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    Un Green Smoothie tout doux pour convaincre les plus réfractaires !

    Vous le savez – je suis une fana des Green Smoothies et je martèle régulièrement à qui veut l’entendre à quel point c’est bon pour la santé tout en étant délicieux. Voici donc une de mes recettes favorites, hyper simple à faire. Il vous faut : – une poignée de pousses d’épinard – une banane (pelée et découpée) – une orange (pelée et découpée) – une moitié de mangue (pelée et découpée) – un verre d’eau – une cuillère à soupe de graines de chia (très riches en oméga 3) Mettez tout dans le mixeur, mélangez, dégustez ! Si votre mixeur est un peu moins performant, mélangez d’abord les pousses…

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    Massa – le royaume du pois chiche

    J’adore quand de nouveaux restaurants vegans ou végétariens ouvrent à Bordeaux ! D’autant plus quand il s’agit du talentueux équipe de Miles et de Mampuku qui est à l’initiative de cette troisième proposition bordelaise. Intitulé Massa, ce lieu joliment décoré est presque plus un endroit où déjeuner sur le pouce qu’un restaurant gastro comme c’est le cas pour les deux espaces précédents. Ouvert à partir de midi et dédié au pois chiche, Massa décline une carte simple mais délicieuse composée de pains Pita fourrés, de hummus, de falafel et de salades, tous autour des saveurs du pois chiche. Avec leur génie habituel, les chefs Arnaud, Ayako, Gil et leur équipe…